Modelet Wok 3D

Duke treguar të gjitha rezultatet 2

Wok – a round deep Chinese frying pan with a convex bottom of small diameter. Used in traditional South Chinese cuisine. The main cooking technique with the wok is a stir-fry.

Unlike the “Western” pans, the traditional wok has a spherical shape without a flat bottom. According to Asian tradition, it u përdor për gatim në soba të hapura të qymyrit. Në këtë rast, kjo pan ishte instaluar në një vrimë me diametër më të vogël në panelin e sipërm të pllakës, i cili siguroi stabilitet të mjaftueshëm për të. Pllakat e qymyrit ofrohen me konsumim të karburantit relativisht të ulët, ngrohje në temperatura shumë të larta.

Temperatura e tiganit të thellë kinez është parametri më i rëndësishëm. (Temperatura normale përcaktohet nga prania e tymit të bardhë nga vaji. Gjithashtu, shkopinj bambu të zhytur në një wok të ngrohur siç duhet fillojnë të "vlojnë").

Në një wok shumë të nxehtë, procesi i gatimit zhvillohet sipas efektit Leidenfrost. Kjo është, ushqimi nuk ngjitet në sipërfaqen e metalit, pasi ajo vazhdimisht rri mbi atë.

Një wok i ndezur keq sillet si një tigan i madh hekuri me mure të larta dhe ushqimi për të djeg fort, pavarësisht sasisë së vajit vegjetal.

Fuqia e shumë furrave elektrike nuk është e mjaftueshme për ngrohje normale të kësaj pan deri në temperaturën e kërkuar. Nga fuqia e pllakës varet nga sasia e kërkuar e naftës. Ngrohja më pak merr wok, aq më i madh do të duhet të përdoret vëllimi i vajit dhe sa më gjatë të prisni derisa të ngroheni wok.